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GUDULE

L’ancienne gare de tri est un des derniers bâtiments patrimonial encore non restauré du site de Tour & Taxis. C’est aujourd’hui à son tour de connaître un nouvel essor. En effet, GUDULE, producteur de vin, souhaite investir le bâtiment et l’agrandir afin d’y établir la première Urban Winery bruxelloise. Ce phénomène vinicole repose sur l’idée d’acheter le raisin dans les différents vignobles pour ensuite l’ acheminer en ville afin de produire le vin au plus près du consommateur, renversant ainsi le modèle habituel qui consiste à produire le vin à proximité de la source de la matière première.

Parallèlement à la production du vin, Gudule Winery proposera également toute une série d’activités annexes telles que des cours d’oenologie, des visites du « chai » avec dégustation, une mise à disposition d’espaces événementiels, un bar à vin, un restaurant éphémère, … Le projet total s’élève à +/- 1 000 m².

Gudule Winery ambitionne ainsi de développer un lieu emblématique pour tous les Bruxellois, résidents ou de passage, amateurs de vin ou non.

Le comité d’avis s’est réuni le 02.07.2019. Découvrez dès à présent le projet lauréat en cliquant sur la vignette ci-dessous: