[APPEL] URBAN WINERY

[APPEL À AUTEURS DE PROJET]

GUDULE URBAN WINERY

 

Tour&Taxis, un bâtiment patrimonial symbolique debout au milieu d’une friche : c’était historiquement la gare de tri du site. Autour de ce bâtiment, de nombreux projets sortent de terre, comme celui de la Brasserie de la Senne, tout à côté, ou les bâtiments de l’administration Flamande et de Bruxelles Environnement. C’est aujourd’hui au tour du petit bâtiment patrimonial qu’est la gare de tri de connaître un nouvel essor. En effet, GUDULE, producteur de vin, souhaite investir le bâtiment et l’agrandir afin d’y établir la première Urban Winery bruxelloise.

Né aux Etats-Unis, le concept d’Urban Winery conquiert de plus en plus de métropoles à travers le monde. Ce phénomène vinicole repose sur l’idée d’acheter le raisin dans les différents vignobles pour ensuite l’ acheminer en ville afin de produire le vin au plus près du consommateur, renversant ainsi le modèle habituel qui consiste à produire le vin à proximité de la source de la matière première.

Parallèlement à la production du vin, Gudule Winery proposera également toute une série d’activités annexes telles que des cours d’oenologie, des visites du « chai » avec dégustation, une mise à disposition d’espaces événementiels, un bar à vin, un restaurant éphémère, … Le projet total s’élève à +/- 1 000 m².
Gudule Winery ambitionne de développer un lieu emblématique pour tous les Bruxellois, résidents ou de passage, amateurs de vin ou non. Le souhait est de bâtir un lieu de travail inspirant duquel ressortira la créativité, l’art de vivre, le goût du beau et du bon, le plaisir de se retrouver entre amis.

Une nouvelle opportunité de participer activement à l’élaboration de la ville productive de demain dans la zone stratégique du Plan Canal.

TIMING INDICATIF

  • Dépôt des candidatures : 4 avril 2019
  • Sélection des 3 à 5 candidats : 18 avril 2019
  • Visite de site & briefing des équipes sélectionnées : 25 avril 2019
  • Dépôt des offres :18 juin 2019
  • Comité d’avis : 2 juillet 2019
  • Attribution de la mission : Juillet 2019

 

BUDGET TRAVAUX : 1.000.000 HTVA.
TAUX D’HONORAIRES : fixes et globaux de 10 à 12% applicables au montant de travaux estimé, approuvé sur base du projet définitif. Ce taux d’honoraires est ensuite forfaitisé pour la poursuite de l’exécution de la mission.
DÉFRAIEMENT : 5.000 euros attribué à chaque des 3 à 5 équipes invitées à soumissionner ayant remis une offre régulière. Pour le lauréat, ce montant est considéré comme une avance d’honoraire.

Le bouwmeester maître architecte accompagne le projet et assistera au comité d’avis pour la sélection et l’attribution.

LIEN VERS LES DOCUMENTS DU MARCHÉ
DATE LIMITE DES DÉPÔTS: 04.04.2019 à 12:00

 

Credit photo: Séverin Malaud