Te midden van de site van Tour & Taxis staat een historisch gebouwtje: het voormalige sorteerstation. Rondom dit gebouwtje verrijzen allerlei projecten, zoals de toekomstige buur Brasserie de la Senne, de hoofdzetels van de Vlaamse Overheid en van Brussel Leefmilieu. Vandaag is het de beurt aan dit emblematisch gebouwtje. Wijnproducent GUDULE zal deze site valoriseren door te renoveren en uit te breiden om zo de eerste Urban Winery van Brussel te realiseren.
Geboren in de Verenigde Staten, verovert het concept Urban Winery meer en meer metropolen over de hele wereld. Dit wijnbouwfenomeen is gebaseerd op de aankoop van druiven uit verschillende wijngaarden om ze vervolgens te behandelen in de stad en de wijn zo dicht mogelijk bij de klant te produceren. Op deze manier wordt het gebruikelijke proces van het produceren van wijn vlakbij de basisgrondstof omgekeerd.
Parallel aan de productie van wijn, biedt Gudule Winery ook een reeks activiteiten aan zoals oenologiecursussen, bezoeken aan de wijnkelder met degustatie, het aanbieden van evenementiële ruimten, een wijnbar, een tijdelijk restaurant … Het totale project omvat +/- 1.000 m².
Gudule Winery wil een emblematische plek ontwikkelen voor alle Brusselaars, bewoners en bezoekers , wijnliefhebbers of niet. De wens is om een inspirerende productieplek te worden waar creativiteit, ‘le savoir vivre’, de smaak van schoonheid en het plezier van het samenzijn met vrienden centraal staat.
Deze opdracht is een nieuwe kans om mee te bouwen aan de productieve stad van morgen in de strategische zone van het Kanaal.
INDICATIEVE PLANNING
- Ontvangst van kandidaturen : 4 april 2019
- Selectie van 3 à 5 kandidaten: 18 april 2019
- Briefing en plaatsbezoek: 25 april 2019
- Ontvangst van offertes : 18 juni 2019
- Voorstelling van offertes : 02 juli 2019
- Gunning van de opdracht: juli 2019
Urban Winery is niet onderworpen aan de wet op het gebruik der talen. De opdrachtdocumenten dienen te worden opgesteld in het frans.